Name: 어린무잎된장지짐~추억의반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어린 무 잎 350g; 청양고추 1~2개; 다시멸치 1줌; 건표고버섯 1주먹; 된장 2큰술; 데칠때 소금 1작은술

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왕눈이의맛있는이야기

어린무잎된장지짐~추억의반찬

여린 무잎? 작은무잎?ㅎ 부르기 참 애매한 여린 열무같은 무잎으로 간단하게 된장지짐을 만들어봤어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
데칠때 소금
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

어른손바닥만한 어린무잎이네요 꼭 열무같기도 하네요

밑에 누런잎이나 무른잎을 제거해주고 밑에 뿌리부분을 잘라주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 어리무잎을 넣고 30초간만 데쳐주세요

데쳐낸 어린무잎을 1~2번을 찬물에서 씻어주시고 냄비에 넣고 살짝 잠기듯이 물을 넣어주세요

청양고추를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

건표고버섯을 넣어주시고 된장을 풀어주세요

다시멸치를 머리/내장제거한것을 넣고 썰어준 청양고추를 넣어준후 센불에서 10분을 끓여주시다가 중약불에서 10분을 더 끓여주시면 되세요

어린시절 할머니때문에 자주먹었던게 생각이 나서 한번씩 만들어먹게 되는 어린무잎된장지짐이네요

: 다시멸치대신에 다시육수/쌀뜨물을 넣어주셔도 되세요

어린무잎된장지짐 관련 상품

등록일 : 2021-06-30 수정일 : 2021-07-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#어린무순 #초간단 #아이들반찬 #건강식단 #추억의반찬

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