꽈리고추장조림~간단밑반찬

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왕눈이의맛있는이야기

꽈리고추장조림~간단밑반찬

돼지고기안심과 꽈리고추를 넣어서 장조림을 만들어봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조림간장
5큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
올리고당
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2~3큰술 구매
물
300ml 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 안심부위로(장조림용)으로 준비후에 찬물에 30분정도 담구어서 핏물을 빼주세요

꽈리고추를 깨끗하게 씻어주신후 꼭지를 제거해주세요

조림간장/올리고당/굴소스/설탕/맛술을 넣어 잘 섞어주세요

핏물을 뺀 돼지고기를 잘라주신후 냄비에 넣고 섞어놓은 간장양념장을 넣고 물300ml를 부어 섞어주신후 월계수잎과 편생강을 넣어주세요

센불에서 15~20분을 조려주세요
돼지고기를 잘 뒤집어가면서 조려주세요

20분에 꽈리고추를 넣어 잘섞어주시고 5분을 추가로 조려주신후 가스불을 꺼주시고 한김을 식혀주세요

식은 돼지고기를 먹기좋게 찢어주시고 참기름과 통깨를 넣어서 잘 버무려주세요
*처음에 넣었던 편생강/월계수잎은 건져버리세요

꽈리고추의 살짝쿵~매콤함이 매력적인 돼지고기장조림이 완성이 되었네요
더워지는 여름철~넉넉하게 만들어두고 먹기에 좋은 밑반찬이네요

: 단맛은 개인취향껏 조절하세요

꽈리고추장조림 관련 상품

등록일 : 2021-06-28 수정일 : 2021-06-29

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#돼지장조림 #돼지고기안심 #초간단 #어린이반찬 #쉬운반찬 #도시락반찬

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