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배고픈엄마

마늘종 어묵볶음 만드는법

냉동실에 있던 수제 어묵을 굵직하니 채 썰어 함께 볶은 마늘종 어묵볶음 반찬입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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마늘종 20줄기를 준비해 끝부분을 살짝 잘라 줍니다.
그리고 마늘종 윗부분 속이 빈 부분을 잘라 내고 4~5cm 길이로 잘라 줍니다. 그리고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다.
사각어묵 4장을 준비해 길이가 긴쪽으로 길게 반으로 잘라 줍니다.
그리고 1cm 두께로 잘라 줍니다.
달군 팬에 식용유 1 큰술 을 두르고 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 준비한 어묵을 넣고 파기름에 까실하게 볶아 줍니다.
그리고 간장 2 큰술, 청주 2 큰술, 올리고당 1 큰술, 매실청 1 큰술, 참기름 1 큰술을 섞은 양념을 부어 줍니다.
그리고 준비한 마늘종을 넣고 중~약불에서 천천히 양념이 베어들게 고루 볶아 줍니다.

등록일 : 2021-05-12 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

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