돼지 등갈비찜 바베큐 폭립 만들기

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열려라쿡

돼지 등갈비찜 바베큐 폭립 만들기

집에서 레스토랑 못지않은 등갈비 바베큐 폭립 만들기~
생각만큼 어렵지 않아요!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비
1.2kg 구매
양파
1/4개 구매
정종
1/2컵 구매
다진 마늘
2T 구매
쪽파
조금 구매
통깨
조금 구매

[양념 재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지 등갈비는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
그리고 찬물에 약 1시간 담가주고 핏물을 빼주세요.
중간마다 한 번씩 물을 갈아주고 저는 집에 있던 쌀뜨물을 이용해 보았어요.

핏물이 제거되는 동안 바베큐 폭립 소스를 만들어 보았어요.
바베큐 소스 5T, 케첩 5T, 고추장 1T,간장 2T, 고춧가루 1T, 올리고당 3T, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵을 넣고 섞어주세요.

핏물이 제거된 등갈비는 냄비에 뼈가 푹 잠길 만큼의 물을 붓고 약 20분간 삶아주세요.
이때 누린내를 제거하기 위해 정종 1/2컵을 넣고 끓였어요.
월계수 잎 등을 넣고 끓여도 좋아요.

잘 삶아진 등갈비는 찬물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.
물기는 탈탈 털어주고 양념이 잘 베이도록 등갈비에 칼집을 대충 내주세요.

기름을 적당량 두른 팬에 다진 마늘 2T와 양파 1/4개를 다져 넣고 볶아주세요.

그다음 처음에 만들어놨던 바베큐 폭립 소스를 넣고 끓여주세요.

끓기 시작하면 삶은 등갈비를 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요.

소스가 양념에 잘 베이도록 뒤적여가며 충분히 끓여주세요.
맛을 보고 모자라는 간은 소금, 후추로 조절해 주세요.
등갈비에 양념이 잘 베이고 소스도 적당한 농도가 되면 불을 끄고 쪽파를 쫑쫑 썰어 올려주세요.

통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 등갈비 바베큐 폭립이에요!

돼지등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2021-05-03 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#등갈비찜 #돼지등갈비 #돼지고기 #홈파티요리 #손님초대요리 #바베큐폭립

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