쫄깃한 동죽부침개

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쫄깃한 동죽부침개

동죽넣고 부침개 부쳐요

씹히는 동죽이 쫄깃하니 식감도 좋네요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽 조개 살
1컵
부추 크게
1줌
깻잎
10장
당근
약간
청양고추
2개
애호박
1/4개

[양념]

밀가루
1컵
동죽삶은 물
1컵
간장
1/2T

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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밀가루는 채에 한 번 내려서 사용 할게요
동죽 삶은물로 반죽 합니다
밀가루와 동량으로 사용하는데요
조금씩 넣으며 농도 맞춰 줍니다

깻잎은 씻어서
돌돌말아 채썰기하고
청양고추는 쫑쫑 썰어요
당근, 애호박도 채썰어 넣어 줍니다

간장넣고 잘 섞어
반죽 만들어요

오일 넉넉히 둘러주고
반죽 한 국자 떠 올리고 동죽 조개살 위에 올려요
앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다

노릇노릇~
동죽부침개 완성입니다

등록일 : 2021-04-21 수정일 : 2021-04-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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