매콤한 스타일 어묵볶음 레시피

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매콤한 스타일 어묵볶음 레시피

쫄깃한 어묵으로 만든 매콤한 스타일의 어묵볶음입니다. 따끈한 밥을 부르는 밥도둑 밑반찬으로 추천합니다^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
3장 구매
당근
20g 구매
양파
40g 구매
식용유
1T 구매
다진대파
40g 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사각어묵을 찬물에 한 번 헹궈준 뒤 물기를 닦아주세요.
도마 위에 올려 세로 3등분, 가로 6등분으로 썰어 줍니다.

양파는 폭이 1cm 정도로 채썰어 준비합니다.
당근은 0.5cm 정도로 채썰어 주세요.

오목한 팬에 식용유 1T를 넣고 달궈줍니다.

중간불

팬이 달궈졌으면 다져진 대파 40g을 넣고 파기름을 만들어주세요.

중간불

대파가 기름에 지글지글하면 다진 마늘 1T를 넣고 함께 볶아줍니다.

중간불

다진마늘이 노릇해질 정도로 뭉치지 않게 볶아주세요.

마늘색이 노릇해지면 고춧가루를 2T 넣고 불을 약간 줄여서 뭉치지 않게 볶아줍니다.

중간 약한 불

물 3T를 넣고 고춧가루가 타지 않게 볶아주세요.

손질한 채 썰어 놓은 양파와 당근을 넣고 고춧가루 양념에 잘 섞이도록 30초 정도 볶아주세요.

중간불

손질한 어묵을 넣고 양념이 골고루 묻을 수 있도록 볶아가며 빨갛게 색을 입혀주세요.

중간 센 불

소금 1/2T(깍아서 계량)를 넣어주세요.

중간 센 불

바로 미원 1/3T를 넣어주세요.
뭉치지 않게 골고루 섞어가며 30초 정도 볶아주세요.

중간 센 불

불을 끄고 참기름 1/2T를 넣고 통깨를 적당량 솔솔 뿌려준 뒤 골고루 섞어주세요.

참기름을 넣을 때는 불을 끄고 둘러주세요.

적당한 그릇에 덜어 먹으면 매콤함에 자꾸 땡기는 맛있는 밑반찬 매콤어묵볶음이 완성됩니다.

: 고춧가루를 볶아 고추기름을 낼때 불을 줄이면서 물3T를 함께 넣고 볶아주세요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-21 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Pingto0210 2021-06-22 17:21:01

맛있게잘했어요

쉐프의 한마디2021-06-24 02:21:26

맛있게 드셨다니 다행이에요^^ 즐거운 하루 되세요~

댓글 0

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