물짜장 간편하게 만들기

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또또니아빠

물짜장 간편하게 만들기

전주와 군산에서 유명한 물짜장!
거리상 찾아가서 먹긴 힘들어서
맛기억을 되살려 재구성해 봤는데요
이거 달달한 게 맛있어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1/2국자 구매
올리고당
1+1/2국자 구매
굴소스
1국자 구매
고춧가루
1/2국자 구매
식용유
2국자 구매
전분가루
1숟갈 구매
물
250ml 구매

노하우

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▶ 식용유 조리법

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식용유 2국자를 센불에 1분30초 가열 후 대파 생강 고추가루를 넣은 믹싱볼에 부어 기본 맛기름을1분 가량 우려냅니다

그렇게 우러난 맛기름에 고추와 당근 대파등을 볶습니다

당근이 익었다 싶을 때 맛기름을 조금 더 추가해서 돼지고기와 버섯을 넣어 볶아주다 돼지고기가 살짝 익었을 때 간장을 넣어줘요

그리고는 바로 굴소스를 넣어줘요

플러스 올리고당도 넣어 주고요

그렇게 1분쯤 볶다가 물150ml를 넣고 끓여줘요

팔팔 끓어 오를 때 물 100ml에 전분을 풀어서 잘 저어준 후 끓고 있는 물짜장에 부어서 농도를 맞춰 줘요

농도가 다 맞춰졌으면 잠시 불을 끄고 밥이 좋은 사람은 밥을 면이 좋은 사람은 시판 중인 칼국수 면을 준비해 줍니다

이쁜 접시에 담아 계란 후라이 하나 얹어주면 맛있는 물짜장 완성입니다~

: 맛기름 낼 때 꼭 생강을 넣어 주시길 권합니다 그 향이 물짜장느낌을 내는 포인트거든요

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등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

또또니아빠

반갑습니다~한 번 사는 인생 맛있는 거 즐기며 행복하게 살아요~

댓글 0

#물짜장 #고기소스

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