Name: 쫄깃한 쌀떡 사이로 ‘버터+팥앙금’ 꿀조합 듬뿍 들어간 앙버떡 만들기!
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가래떡 4개; 팥 1/2컵; 호두 30g; 무가염 버터 200g; 설탕 2큰술

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맘스쿠킹다이어리

쫄깃한 쌀떡 사이로 ‘버터+팥앙금’ 꿀조합 듬뿍 들어간 앙버떡 만들기!

오늘은 쫄깃한 가래떡에 버터와 팥앙금이 더해져 맛이 없을 수 없는 조합, 앙버떡을 만들어 보겠습니다. :)

5인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가래떡
4개 구매
팥
1/2컵 구매
호두
30g 구매
무가염 버터
200g 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

먼저 팥은 잘 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

팥

체

시중에서 판매하는 팥앙금을 구매하신 분들은 Step 1~5는 건너뛰고 Step 6부터 참고해주세요. :)

그리고 팥의 독성분을 제거하기 위해 냄비에 팥 1/2컵 (종이컵 기준)과 물 2컵을 넣고 한 번 끓여준 뒤 물을 따라버려 주세요.

팥, 물

냄비

그 다음 압력솥에 다시 팥과 물 2컵을 넣고 찜기능으로 50분 동안 삶아줍니다.

팥, 물

압력솥

잘 삶아진 팥을 냄비에 넣고 물 100ml 와 설탕 2큰술을 넣은 후 팥을 으깨가며 졸여주세요.

팥, 물, 설탕

냄비

팥이 뚝뚝 떨어질 때까지 저어주면 팥앙금 완성입니다.

식감을 높이기 위해 잘게 부순 호두 30g 을 팥앙금에 넣고 섞어줄게요.

호두

무염버터는 떡크기에 알맞게 잘라주세요.

무염버터

도마 , 칼

무염버터는 엘르앤비르 고메버터를 사용했습니다. :)

그리고 가래떡은 4cm 간격으로 썰어준 후 반을 잘라줍니다.

가래떡

도마 , 칼

그 다음 팬에 기름을 두르지 않은채로 살짝 구워주세요.

가래떡

팬

잘 구워진 떡에 팥앙금을 올리고~

가래떡, 팥앙굼

버터 올리고~

버터

뚜껑을 닫아준 후 꼬지로 꾹 찔러서 고정 시켜주면 완성입니다.

가래떡

꼬지

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등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

#떡 #가래떡 #쌀떡 #떡국떡 #팥 #팥앙금 #버터 #앙버떡 #간식 #초간단

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