비빔당면 만들기

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kjk20

비빔당면 만들기

누구나 좋아하는 당면요리, 특히 잡채를 먹고 싶었는데
개운하게 먹고 싶은마음에 양념을 달리하여 비빔당면을
만들어 먹게 되었습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
2인분 구매
어묵
2장 구매
당근
조금 구매
달걀
1개 구매
단무지
조금 구매
깨
1큰술 구매
대파
1쪽 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면을 물에 불려 줍니다.

나머지 야채 등 재료를 손질 합니다.
- 어묵, 단무지, 당근 등 채썰어 줍니다.
- 단무지는 물기를 쫙 빼주세요.

당근은 팬에 살짝 볶아 줍니다.

불린 당면을 삶아 줍니다.

계란으로 지단을 만들어 줍니다.
- 흰자와 노른자를 분리해서 익혀 주시고, 식은 뒤 채로 썰어 주시면 됩니다.

대파로 잘라서 준비해 주시면 됩니다.
- 보통은 부추를 사용하면 더 좋습니다.

삶은 당면에 아주 살짝 간장을 이용해서 간을 맞추세요.
- 당면을 넣고 손질된 재료를 넣어 주시면 됩니다.
- 마지막으로 위에 양념을 올려주세요.

잘 비벼주시고, 위에 깨를 솔솔 뿌려 마무리 하면 됩니다.

: 간은 드셔보시면서 개인기호에 따라 간장 등
추가 하세요
부추가 없어서 대파를 넣었지만 부추 넣으면 좋습니다.

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/kimjk20

sns

요리 후기 1

忏灬墨 2020-09-22 09:50:08

맛있습니다^^

쉐프의 한마디2020-09-23 10:49:46

네 비빔으로 딱 맛있는것 같아요 일반 잡채보다 느끼하지 않고 ㅎ

댓글 0

#당면요리 #당면 #비빔당면 #잡채

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