두릅계란전:어른아이 모두 부담없이 즐기는 두릅요리

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재미마미

두릅계란전:어른아이 모두 부담없이 즐기는 두릅요리

아이들에게 두릅을 먹이기 위해 만든 두릅계란부침인데 어른도 좋아하더군요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
10뿌리 구매
달걀
4~5개 구매
다진마늘
1작은술 구매
간장
1~2작은술 구매
참기름
구매
새우젓
구매
소금
구매
식용유
구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두릅은 손질 후 끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다

두릅 손질법 레시피

데친 두릅에 다진마늘,참기름,간장을 넣어 조물조물 무친다

달군팬에 식용유를 두르고 불을 낮춘 후 소금간 또는 새우젓간을 한 게란물을 의 절반을 붓고 그 위에 두릅을 나란히 올린다

계란이 어느정도 익으면 계란물을 두릅위에 조금 뿌린 후 프라이팬 옆으로 밀어두고 남은 계란물을 붓고 밀어둔 두릅부침을 계란물쪽으로 뒤집어 준다

부침이 식으면 먹기좋은 크기로 썬다

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등록일 : 2020-04-25 수정일 : 2020-04-27

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#두릅계란전 #두릅계란부침 #두릅달걀전 #두릅달걀부침 #두릅요리 #봄나물

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