아삭하고 고소한 애호박 새우 볶음

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lee쉐프

아삭하고 고소한 애호박 새우 볶음

애호박에 건새우를 넣고 볶아 봤습니다
아삭한 애호박과 고소한 홍건새우를 매콤하게 볶아 밑반찬이나 도시락반찬 또는 술안주나 손님상에도 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
소금
1/2큰술 구매
다진대파
3큰술 구매
홍 건새우
1/2공기 구매
식용유
2큰술 구매
양파
1/5개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
진간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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애호박은 길이로 4등분으로 가른후 속 씨부분을 제거 해주세요

반으로 자른후에 4등분 해서 길쭉하게 썰어 주세요.

소금 반큰술 정도 넣고 버무려 재워 주세요 (10분 정도)

대파는 다져 주세요.
홍건새우도 준비 해주세요.

양파는 채썰고,
홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어 주세요.

애호박은 물에 서너번 헹군 후 체에 받쳐 주세요

마른팬에 새우를 넣고 2~3분 정도 볶아 담아 놓고

팬에 식용유를 넣고 마늘과 대파를 넣고 볶다가

양파와 애호박을 넣고 진간장,맛술,참치액을 넣고 볶아 주세요

호박이 80%정도 익으면

홍고추,청양고추,새우를 넣고 볶아 주세요.

들기름을 넣고 30초 정도 더 볶아준 후 깨를 넣고 저어 준 후

그릇에 담아 주세요

: 호박 속 씨부분을 제거해야 볶아야 무르지 않고 아삭한 합니다

애호박새우볶음 관련 상품

등록일 : 2020-03-04 수정일 : 2020-03-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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