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소고기전골 레시피 육수도 초간단

남은 소고기로 만들 수 있는 간단한 메뉴
소고기 전골
추운 겨울철 뜨끈한 국물요리로 최고랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 밑국물 육수를 준비해주세요,
취향 껏 멸치 다시마 육수를 내주어도 좋고
또 일본식으로 만들고 싶으신 분은 쯔유를 활용해도 좋아요.
저는 따로 육수를 내지 않고 쯔유를 넣어주었고
국시장국을 이용해도 되고
멸치다시마 육수를 이용하실 분들은 우려낸 후 국물에 국간장2큰술에 소금간을 해 준비해주세요.
저는 쯔유 5큰술에 소금을 1/2작은술정도 넣어 미리 잘 섞어주었답니다.
전골에 숙주가 들어가면 아주 꿀맛이죠.
복잡한 재료 없이 냉장고에 있는 재료만 선택해주어도 좋고
이렇게 숙주를 준비해줘도 좋고
청경채나 배추 등 취향껏 재료를 준비해주어도 좋아요.
나머지 부재료는 버섯과 양파정도로 간단하게 준비했답니다.
양파는 채썰고 버섯도 한입 크기로 썰어주세요.
깨끗하게 씻어 준비해준 재료들은 먼저 숙주를 깔아주고
그 위에 양파와 버섯을 모두 올려주세요.
그리고 그 위에 준비한 불고깃감을 올려주세요.
저는 얇은 소고기 불고깃감을 준비했고
샤브샤브용 등 기름기가 적은 부위를 사용해도 좋아요.
이제 준비해둔 육수를 자작하게 부어주세요.
채소에서 물이 나와 끓이다가 넘치기 때문에 반정도만 채워주는 느낌으로 부어주세요.
고기가 익을 때 까지만 끓여주면 완성이에요.
테이블에서 버너나 하이라이트 인덕션 등을 놓고 끓여먹어도 좋고
미리 이렇게 끓여 전골 냄비에 담아 준비해줘도 좋아요.
고기가 뭉치지 않도록 국자로 잘 풀어주세요.
팁-주의사항
소스는 날달걀이나 와사비 간장을 준비해주어도 좋아요.

등록일 : 2020-02-17 수정일 : 2020-02-18

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