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재미마미

어묵오이무침:입맛도 없고 반찬도 없을 때

어묵을 골뱅이라 생각하고(레드썬!) 오이,양파 넣어

매콤하게 무쳐낸 어묵오이무침이에요. 생각보다 쫀득한 어묵과 상콤아삭한 오이가 제법 잘 어울린답니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 어묵 1봉
  • 오이 1개
  • 양파 1/4개
  • 올리고당 1큰술
  • 굵은소금 1/2큰술
    [양념]
  • 다진파 1큰술+
  • 다진마늘 1작은술+
  • 고춧가루 1큰술
  • 고추장 1작은술
  • 오미자청(매실청) 1큰술
  • 깨소금
  • 통깨
  • 참기름
  • 견과류 선택
조리순서Steps
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어묵은 끓는 물에 삶아 헹군 후 물기를 빼둔다

첨가물 제거 뿐 아니라 익혀 부드럽게 만들기 위함이므로 살짝 데치는 것이 아니라 푹 익힌다는 기분으로 삶아주세요.

오이와 양파를 썰어 굵은소금과 올리고당에 절여둔다.

2,30분 절여 나온 물만 따라내 버리고 조리하세요. 짜게 절여졌으면 물에 살짝 헹궈주세요.

마늘과 파 다지고 양념재료를 넣어 섞는다.

새콤달콤하게 드시고 싶으면 식초, 설탕을 추가해주세요.

모든 재료를 넣고 버무린 후 접시에 담아 통깨와 견과류를 뿌린다.
팁-주의사항
파채를 듬뿍 넣으면 더욱 골뱅이무침스러워요

등록일 : 2019-12-08 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

LeeYHarley 2019-12-14 00:59:21

잘만들고 잘먹을게요~~^^^ 

쉐프의 한마디2019-12-14 19:25:40

고맙습니다

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