당면으로 얌운센 ( yam woon sen ) 만들기

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요알남Mingstar

당면으로 얌운센 ( yam woon sen ) 만들기

얌운센(yam woon sen)은 녹두로 만든 당면에 야채 고기 소스를 넣은 태국식 샐러드입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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당면은 찬물에 불려준다.

칵테일 새우는 한번 데쳐 준다.

홍파프리카는 채 썰어 준다.

청파프리카는 채 썰어 준다.

치커리는 먹기 좋은 크기로 잘라 준다.

고수는 먹기 좋은 크기로 잘라 준다.

오이는 씨를 제거하고 어슷 썰어 준다.

다진 마늘, 피시소스, 레몬즙, 올리고당, 칠리소스로 양념장을 만든다.

불린 당면은 살짝 데쳐준다.

데친 당면은 물에 헹궈 준다.

모든 재료를 넣고 섞는다.

: * 다른 샐러드 야채를 사용하셔도 됩니다.
* 새우를 데칠 때 월계수잎, 레몬즙을 넣으면 비린내 없이 데칠 수 있습니다.

얌운센 관련 상품

등록일 : 2019-12-07 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 2

mecaw 2024-04-15 20:42:03

너무 맛있어요..예전에 먹어보고 반했는데 이제야 레시피를 찾았네요~~^^

끼니피그 2024-03-03 02:47:07

맛있어요 덕분에 추억의 요리 잘 해먹었습니다

댓글 0

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