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햇살머금은집

소갈비찜 만드는법 부드럽고 맛있는 양념 황금레시피

언제 먹어도 맛있는 소갈비찜 만들어 볼께요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비 800g
  • 당근 1/2개
  • 홍파프리카 1/2개
  • 피망 1/2개
  • 대추 5알
  • 양파 1개
  • 감자 2개
  • 간마늘 2T
  • 간장 1/2컵
  • 설탕 2t
  • 후추 1t.

동영상

조리순서Steps
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한 물면 뼈가 쏙하고 빠지는 맛있는 소갈비 찜
만들기 시작해 볼까요?
우선 고기는 물에 담가서 물을 2번 정도 갈아 주면서
물에 담가서 1시간 이상 핏물을 빼주세요.
육수 1컵에 배와 양파를 간 것을 채에 걸러
국물만 준비를 해서 섞어 주세요.
그리고 거기에 간장과 설탕.후추를 넣어서 간을 맞추어
주세요.
배와 양파를 갈아서 양념장을 만들기 때문에
설탕은 많이 필요하지 않아요.
그리고 핏물을 제거하기 위해 담가 두었던 고기를
2-3회 헹구어서
물기를 빼주세요.
그리고 양념장을 만든 것을 넣고 실온이나 냉장실에
1정도 재워 두세요.
시간이 없다 싶으시면 그냥 하셔도 되세요.
그럼 양념장을 넣고 재워두어
간이 잘 밴 소갈비를 뚜껑을 덮고 중불에서 보글 보글 끓여
주세요.
뚜겅을 덮고 15분 정도 끓여 주세요.
뚜껑을 덮고 해야 더 속까지 빨리 익어요.
끓이신 뒤 단단한 감자와 당근을 넣고 살짝 끓여 주시다가
감자랑 고기까지 다 익었다 싶으시면
이제 다른 준비해 둔 채소를 넣어 주세요.
그리고 간이 배도록 약불에서 10정도 더
끓여 주심 맛있는 소갈비찜 만드는법 부드럽고 맛있는 양념 황금레시피
만들기가 완성이네요.
그럼 부드럽고 맛있는 소갈비찜
완성이네요

등록일 : 2019-08-16 수정일 : 2019-08-18

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