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바겨사

여름 보양식으로 만든 콜라보쌈 (앞다리살)

지난주부터 짝꿍이가 원할머니보쌈을 먹고 싶다고 하네요. 마침 김치도 있고 해서 아침에 가서 돼지고기 앞다리살을 사 왔어요. 장 본거 정리하고 시작하려고 했더니 메모해서 간 종이에 콜라가 있었는데 흘려서 썼더니 내가 내 글씨를 못 알아봄. ^^;; 결국 편의점에 가서 콜라를 사 왔답니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 762g
  • 콜라 600㎖
  • 진간장 200㎖
  • 대파 1뿌리
  • 통마늘 10개
  • 통후추 7알
  • 월계수잎 2장
  • 편생강 3조각
  • 양파 1개
조리순서Steps
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양파 1개, 대파 1뿌리, 통마늘 10개, 통후추 7알, 월계수잎 2장, 편생강 3조각인데 사진에서는 생강이 빠졌네요.
고기는 흐르는 물에 한번 씻은 후에 진공 냄비에 넣었어요.
야채들 모두 넣었어요.
된장과 커피로 잡내와 색을 내줬는데 오늘은 콜라보쌈이니깐 콜라를 꽐꽐꽐 쏟아 부어주세요. 편의점에서 산 거라 600㎖랍니다.
간장 200㎖를 넣는데 콜라가 3이고 간장이 1의 비율입니다. 생강을 빠트려 생강도 넣어줘요.
40분동안 삶아줘요.
색이 고르지 않아 뒤집어서 10분 더 삶아줬어요.
이제 색이 고르게 되었죠? 총 50분을 삶은 거랍니다.
고기가 식은 다음에 썰어야 얇게 썰리는데 집게로 잡고 그냥 썰었어요.

등록일 : 2019-08-02 수정일 : 2019-08-05

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레시피 작성자About the writer

바겨사

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