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가루씨

두부된장국 끓이기, 고구마순도 넣은 국물요리

입안에 부드럽게 넘어가는 고구마순과 두부. 거기에 육수, 쌀뜨물, 다진 마늘을 넣어 맛있게 끓여낸 국물과 함께 떠먹으면. 하루를 시작하기에 참 좋겠죠!
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1/3모
  • 고구마순 120g
  • 청양고추 1/2개
  • 홍고추 1/2개
  • 양파 1/6개
  • 흰대파 5cm
  • 된장 2.5T
  • 다진 마늘 1.5T
  • 쌀뜨물 1.2L
    [육수]
  • 다시마 1장
  • 국물용 멸치 7마리
  • 밴댕이 2마리

동영상

조리순서Steps
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고구마 순을 흐르는 물에 비벼가며 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭! 짜주세요~
두부는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요.
양파는 잘게 다져주고, 고추와 대파는 쫑쫑쫑 썰어주면 된답니다.
육수 재료들은 약불에서 노릇노릇하게 볶아주세요.

이때 밴댕이와 멸치는 안에 내장을 빼서~

그리고 다시팩에 담아주면 되겠죠!
냄비에 고구마 순과 된장을 한 번 조물조물 잘 섞어주세요.
여기에 다시팩, 다진 양파, 쌀뜨물을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 5분 + 약중불에서 15분 정도 끓여주세요.
두부, 대파, 고추, 다진 마늘을 넣고 약불에서 10분 이상 끓여주면 끝! (다시팩에 완성되기 직전에 빼주면 되겠죠.)

농도 조절은 항상 취향껏~ 간 조절은 된장으로.

팁-주의사항
4인 가족 2끼 분량입니다. t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-07-28 수정일 : 2019-08-03

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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