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뽕림이

간장돼지불고기 만드는 법, 오늘 저녁메뉴는 돼지불백 :)

간장 돼지불고기 레시피를 소개합니다 :)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 600g
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 표고버섯 2개
  • 대파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 통깨 약간
    [돼지고기 밑간]
  • 설탕 1큰술
  • 미림 2큰술
  • 후춧가루 적당량
    [양념장]
  • 양파 1/3개
  • 배즙 70ml
  • 진간장 6~7큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술

동영상

조리순서Steps
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먼저 돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
설탕 1 큰술, 미림 2 큰술, 후춧가루 적당량을 넣고 조물조물해주세요.

*

양념장에 고기를 재우기 전, 설탕에 먼저 가볍게 재우면 고기가 더욱 부드러워진다고 해요.

*

원본레시피 문의번호
다이어트한다고 다짐한 지 일주일이 지났건만 아직 2kg도 감량을 못 했어요.
그 이유는 바로 신랑의 '한 입만 먹어봐' 유혹 때문....
물론 제 의지가 약한 탓이 제일 크겠지만, 자꾸 옆에서 한 입만 먹어봐, 이거 한 입 먹는다고 살 안 쪄, 이거 진짜 맛있다니까? 등등
이렇게 말을 하니 안 먹을 수가 있어야죠....
오늘도 그 유혹에 넘어가 신랑과 아들 저녁 메뉴로 만든 간장 돼지불고기에 쌈을 얼마나 많이 싸 먹었는지 ^^;;;;
아무래도 이 남자가 제 옆에 있는 한 제 다이어트는 평생 성공하지 못할 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
바싹하게 볶아 더 맛있는 간장 돼지불고기 만드는 법 -
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4인분
30분 이내
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[재료]
돼지고기 앞다리살 600g
양파 1/2개, 당근 1/3개, 표고버섯 2개
대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개
통깨 약간
[돼지고기 밑간]
설탕 1 큰술, 미림 2 큰술
후춧가루 적당량
[양념장]
양파 1/3개 , 배즙 70ml
진간장 6~7 큰술 , 설탕 1 큰술 , 올리고당 1 큰술
다진 마늘 1 큰술 , 참기름 1 큰술
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간장과 설탕의 양은 입맛에 맞게 가감해주세요 :)
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영상으로 배워요 :)
조리
먼저 돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
설탕 1 큰술, 미림 2 큰술, 후춧가루 적당량을 넣고 조물조물해주세요.
*
양념장에 고기를 재우기 전, 설탕에 먼저 가볍게 재우면 고기가 더욱 부드러워진다고 해요.
*
양파 1/2개와 당근 1/3개는 채 썰어주세요.
표고버섯은 얇게 썰어주시고요.
대파 1/2개와 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷 썰어주세요.

좀 더 칼칼하게 드시고 싶은 분들은 청양고추를 더 넣어주세요.

(아기와 함께 드실 분들은 패스하셔도 좋아요.)



홍고추는 생략하셔도 좋아요.

블렌더 또는 믹서에 양념장 재료(양파 1/3개 , 배즙 70ml , 진간장 6~7 큰술 , 설탕 1 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 참기름 1 큰술)을 넣고 곱게 갈아주세요.

배즙 대신 배나 사과, 파인애플 등을 넣어주셔도 좋아요.



양념장을 곱게 간 후에는 살짝 찍어 맛을 봐주시고, 모자란 간은 각자 입맛에 맞게 맞춰주세요 :)

밑간해 둔 돼지고기에 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
강불로 예열한 팬에 돼지고기를 볶아요.
반 정도 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 물기 없이 바싹하게 볶아줍니다.

나는 양파와 당근의 식감이 살아있는 게 좋다, 하시는 분들은 돼지고기가 완전히 익은 후에 넣고 볶아주시면 돼요.

표고버섯을 넣고 가볍게 볶아주시고요.
마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 휘리릭 볶아 마무리해요.

등록일 : 2019-07-07 수정일 : 2019-07-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

토리야아 2019-09-20 21:47:39

배즙대신명절에들어온배갈아서넣고정성을다했습니다맛있더군요 ㅎ 맛있는레시피감사요^^ 

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