박대조림~ 색다른 생선조림 레시피

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가루씨

박대조림~ 색다른 생선조림 레시피

부드럽고 담백한 박대. 매콤한 양념이 배어들어가서, 기분 좋게 입맛을 돋아줘 밥과 함께 먹으면 꿀맛이랍니다♡

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박대
3마리 구매
무
700g 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
다시마물
550cc 구매
간장
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

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조리순서Steps

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박대의 머리와 꼬리는 잘라내 버리고, 몸통은 1/2등분 해주세요.

무는 1.5cm 두께로 썰어주고, 양파는 채썰기, 대파와 고추는 어슷 썰어주세요.

그리고 대파, 양파, 고추는 양념 재료들과 함께 섞어주면 된답니다.

냄비에 다시마물, 무, 간장 1T를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 13분 끓여주세요.

이때 젓가락이 살짝 들어가면 무가 반 정도 익은 거랍니다.

위에 박대, 양념한 야채들을 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 졸여주면 끝.

(대략 23분 정도? 국물이 거의 없어질 때까지)

이때 중간에 국물을 위에 끼얹어주면, 재료에 간이 골고루 잘 배겠죠.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

박대조림 관련 상품

등록일 : 2019-06-20 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

기메정 2019-12-17 17:53:08

비릴까봐 중국술 있길래 물이랑 같이해서 담궜다가 했더니 완전 엄지척이에요~감사해요

댓글 0

#박대조림 #생선조림

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