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불량엄마소자매마미

맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기

안녕하세요~ 불량엄마 소마매마미예요.

마트에 갔다가 손질 쭈꾸미가 세일하길래 얼른 한 팩을 사 왔어요.

평소처럼 매콤 얼얼하게 만들려다 아이들도 함께 먹음 좋겠다싶어 간장베이스로 맵지 않게 만들었더니 아이들도 잘 먹네요^^

살짝 매콤하게 드시고 싶은 분들은 이 레시피에 청양고추 1~2개 추가하시면 훨씬 더 감칠맛 나게 드실 수 있을듯해요.

맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 #쭈꾸미볶음만들기 그럼 휘리릭 만들어볼까요!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쭈꾸미 15~20마리
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/3개
  • 당근 1/3개
  • 다진대파 1/2컵
  • 미나리 1줌
  • 밀가루 2수저
  • 카놀라유 3큰술
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 굴 소스 1큰술
  • 다진 마늘 1수저
  • 고춧가루 1/2수저
  • 올리고당 1수저
  • 후추
  • 생강가루 1꼬집
  • 통깨
  • 참기름 1수저
조리순서Steps
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맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기
손질된 쭈꾸미라 편했어요.
밀가루 2수저를 넣어 바락바락 문질러 씻어주세요.
이물질도 제거해주고 탱글탱글해진답니다.
밀가루로 문질러 준 다음
물에 헹구어주면 빨판까지 깨끗하게 세척이 된답니다.
주꾸미는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
그사이 야채 손질에 들어갑니다.
미나리는 깨끗이 씻어 식초 한 방울 넣어 3분 정도 물에 담가 씻어주었어요.
얇고 맛있는 청도 미나리로 준비했어요.
4~5cm 정도의 길이로 썰어 준비!
양파도 채 썰어 준비하고,
애호박은 반달썰기
당근도 썰어 준비했어요.
간장 2 큰 술, 굴 소스 1큰술, 다진마늘 1수저, 고춧가루 1/2수저, 올리고당 1수저, 후추, 생강가루 한 꼬집을 넣어 양념장을 만들어주세요.
불량엄마는 아이들과 먹으려고 심심하게 간을 했고요.
어른들만 드실 거라면 여기에 소금으로 간은 가감해주세요.
달군 팬에 카놀라유를 3수저 넉넉히 넣어주고
대파를 넣어 파 기름을 내주었어요.
파 기름 향이 올라오면 양파, 당근, 애호박을 넣어 먼저 볶아주세요!
양채가 숨이 죽으면 주꾸미와 양념장을 넣어주세요~!
가장자리 쪽으로 팬을 따라 간장 살짝 따라주면 간장 불 맛이 올라와요.
(1티스푼 정도)
센 불로 쭈꾸미를 볶아주고 오그라들기 시작하면
바로 미나리 투입!
센 불로 후다닥 볶아내고
통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
주꾸미는 오래 볶으면 질겨지니까
센 불로 후다닥 볶는 게 포인트예요.
그래서 볶는 시간은 오래 걸리지 않아요!
밥 위에 척척 올려 슥슥 비벼 먹으면 감칠맛 나는 맵지 않게 아이들도 함께 먹는 #간장베이스 쭈꾸미볶음 완성!
아이들은 김가루 솔솔 뿌려주면 더 좋아해요^^
팁-주의사항
불량엄마는 소자매와 함께 먹으려고 청양고추는 뺐는데
어른들만 드실 거라면 청양고추 살짝 추가하심 더 맛나게 드실 수 있을 듯요!

등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-13

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

소자매를 키우는 불량엄마예요^^

요리 후기 1

behappy♡ 2019-11-07 09:54:51

먹고나서 맛있어서 리뷰남기려고 찍었네요~ 간장으로 하얗게는 15개월애기때문에처음해서먹어봤는데 생각보다 너무맛있어요 개인적으로 고추장양념보다도맛있는듯! 그리고애기랑먹는거라 굴소스는생략하고 간장만넣고했는데도 간간하고 맛있어요 애기도맛있는지 밥은안먹고 쭈꾸미만먹네요ㅎ (밥도먹으라고...;ㅎ) 레시피감사합니다^^ 

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