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햇살바람

[장아찌 담그는 법] 양파장아찌 만드는법 고기 먹을때 딱!

너무도 간단하고 고기 먹을때 곁들이면 좋은 양파장아찌 만들었어요.

고기가 밥상에 하루라도 올라가지 않으면 큰일이라도 날 것 같은 울집이라..

느끼한 고기맛을 잡아줄 상큼하고 아삭하게.. 요즘 양파가 제철이라 더 맛있는것 같아요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파(大) 4개
  • 간장 500CC
  • 500CC
  • 식초 250cc
  • 설탕 250cc
조리순서Steps
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양파장아찌 준비하려면 우성 양파 손질부터 해야겠죠.
양파는 커서 4개만 해도 되겠더라구요
장아찌 준비하실때
간장:물:설탕:식초 = 1:1:0.5:0.5
이 비율로 해주는데 식성에 따라 가감을 해주시면 됩니다.
양파는 깨끗하게 껍질을 벗겨내고 씻어 물기를 제거해 줍니다
양파 장아찌 담글때 먹기 편하게 4등분으로 잘라서 해줘도 좋은데
전 아이들이 그냥 꺼내 먹기도 하는거라.. 한입 먹기 좋게 미리 다 잘라서 준비를 해줬어요.
썰어둔 양파는 미리 소독한 병에 담아주고~
미리 준비한 간장물은 끓여서 한김 식혀 준비합니다.
양파가 담긴 병에 한김 식힌 간장물을 부어줍니다.
양파는 간장물을 부어줘도 자꾸 위로 떠오르는...
이럴때는 눌러주는게 중요하죠.
이쑤시개나 산적꼬지로 X자로 위를 눌러주면 됩니다.
이렇게 병에 담아 2일정도 실온에 뒀다가 냉장보관해서 드시면 되는데요.
실온에 너무 뜨겁거나 하면 하루만에 바로 냉장고에 넣어주시는게 좋답니다.
팁-주의사항
만들기도 어렵지 않고 만들어두면 편하게 먹을 수 있는 양파절임
피클 대용으로도 먹을 수 있으니 괜찮네요.
어른들용으로 만들때는 매운고추를 넣어주 더 맛있게 드실수 있어요.

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

포동써니 2019-06-19 22:09:52

덕분에 쉽게 완성 했어요. 마무리로 소주를 쬐금 넣었답니다. 

횬지♡ 2019-09-04 13:32:57

너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요!감사합니다! 

댓글 2
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