Name: [가정간편식] 소를 품은 생선까스
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명태포 6조각; 새우 3개; 돼지고기 다짐육 50g; 다진마늘 1/2큰술; 다진 파 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 맛술 1/2큰술; 후춧가루 적당량; 밀가루 적당량; 달걀 1개; 빵가루 적당량; 오렌지 마멀레이드 1큰술; 레몬즙 1큰술; 홀그레인머스터드 1티스푼; 꿀 1/2큰술; 허니머스터드 2큰술; 홀그레인머스터드 1/2큰술; 꿀 1/2큰술

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딸기망고chsiiii

[가정간편식] 소를 품은 생선까스

평범한 생선까스에 돼지고기 다짐육과 새우를 다져 넣어 에어프라이어에 구운 소를 품은 생선까스에요. 제가 만든 소스 아니여도 어떤 소스든 잘 어울리니 타르타르소스, 돈가스소스 취향에 맞게 택해서 즐겨보세요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명태포
6조각 구매
새우
3개 구매
돼지고기 다짐육
50g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
후춧가루
적당량 구매
밀가루
적당량 구매
달걀
1개 구매
빵가루
적당량 구매

[새콤달곰 오렌지소스]

오렌지 마멀레이드
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
홀그레인머스터드
1티스푼 구매
꿀
1/2큰술 구매

[머스터드 소스]

허니머스터드
2큰술 구매
홀그레인머스터드
1/2큰술 구매
꿀
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

- 재료준비
- 냉동된 동태포를 실온에서 해동한 후 준비했어요.
- 손질 된 새우를 준비했어요.

동태 손질법 레시피

- 동태포 키친타올에 올려 물기 제거하기
- 후춧가루 뿌려놓기

- 새우는 칼등으로 누른 후 다지기

- 돼지고기 다짐육 키친타올로 핏물 제거하기

- 볼에 돼지고기 다짐육, 다진 새우, 다진마늘, 다진파, 굴소스, 맛술, 후춧가루 넣은 후 조물조물 섞기

- 재료들이 고르게 섞이면 돼요.

- 달걀은 잘 푼은 후 밀가루, 빵가루 각각 준비하기

- 동태포에 밀가루 얇고 고르게 묻히기

- 동태포 위에 소 한큰술씩 올리기

- 다른 한쪽면으로 덮기

- 달걀 묻히기

- 빵가루 묻히기
Tip. 손으로 꼭꼭 눌러주면서 모양도 잡아주세요.

- 에어프라이어 200도에서 앞 뒤 각각 10분씩 굽기
Tip. 에어프라이어 제품에 따라 굽는 온도와 시간이 다를 수 있으니 중간 중간 확인하면서 진행해주세요. 오븐에 구워도 좋고 기름에 튀겨도 좋아요.

오븐 , 에어프라이어

- 노릇하고 바삭하게 구워주세요.

- 굽는 동안 소스 재료 섞어 준비하기
Tip. 시판용 허니머스터드, 돈가스 소스도 좋아요.

- 소스는 각각 담아내고 그릇에 소를 품은 생선까스와 곁들임(샐러드, 과일, 밥 등등)을 같이 담아내면 완성~!

: - 동태포 크기에 따라 완성품 갯수가 달라질 수 있어요. (5~6개 정도 나오는 양이에요)
- 건어물에 찍어먹는 청양고추 마요간장(마요네즈 1큰술, 간장 1/2큰술, 송송 썬 청양고추) 소스도 잘 어울려요.
- 오렌지소스에 오렌지잼 대신 겨울에 먹고 남은 유자차가 있다면 대체해도 좋아요.