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롯데주류 미림

제철 주꾸미와 미나리의 만남! 쉽고 빠르게 만드는 주꾸미 초무침

알이 꽉 찬 제철 주꾸미로 초간단 안주를 만들어보아요! 맛술 미림으로 비린내를 꽉 잡은 주꾸미 초무침, 참 맛있겠죠?:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 미나리 70g
  • 오이 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 주꾸미 8마리
  • 고추장 4큰술
  • 식초 3큰술
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 조금
  • 맛술 미림 2큰술
조리순서Steps
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먼저, 주꾸미를 맛술 미림에 재워주세요.

맛술 미림이 주꾸미의 비린내를 잡고, 윤기와 광택을 준답니다!

양파와 오이는 채썰고 미나리는 5cm 길이로 썰어주세요.
물을 끓이고 끓는 물에 주꾸미를 살짝 데쳐주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
소스 재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요.

맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 소스에 감칠맛을 더해준답니다!

썰어둔 채소에 주꾸미와 소스를 붓고 골고루 섞어주세요.
소면을 삶아내 주꾸미 초무침과 곁들이고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
맛술 미림으로 주꾸미의 비린내를 잡고 소스에 감칠맛을 더해보세요!

등록일 : 2019-04-19 수정일 : 2019-04-21

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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