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만개의노하우

국물에서 묵직한 맛이 ★ 닭육수

한식 중식 양식 각국 나라음식에도 다양하게 쓰이는 닭육수 ★

만개가 알려주는 육수의 꿀팁 ;)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수 재료]
  • 1마리
  • 통후추 10알
  • 마늘 5알
  • 대파 1대
  • 양파 1개

동영상

조리순서Steps
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냄비에 깨끗이 세척한 닭, 채소, 통후추, 월계수잎을 찬물(가득)에서 넣고 끓인다.

떠오르는 불순물은 제거한다.

끓으면 중약불에서 30~40분간 끓인다.
닭을 건지고 고운체에 걸러 용도에 맞게 사용한다.
시판용 치킨스톡 사용법: 뜨거운 물에 물 1L 치킨스톡파우더 1숟가락을 넣고 희석해서 용도의 맞게 사용한다. 제품마다 희석양이 다르므로 제품사용법을 참고하는 것이 좋다.

등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2019-04-08

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