Name: 깻잎장아찌 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎 4묶음; 청양고추 5개; 통마늘 6쪽; 간장 1컵; 식초 1컵; 물 1컵; 설탕 1컵; 누름돌 필요한만큼

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햇살머금은집

깻잎장아찌 만드는법

고기 먹을 때 빠질 수 없는
깻잎장아찌 만들어 볼게요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
4묶음 구매
청양고추
5개 구매
통마늘
6쪽 구매
간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1컵 구매
누름돌
필요한만큼 구매

노하우

조리순서Steps

짜지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있는 깻잎장아찌
그럼 만들어 볼까요?
그럼 깻잎은 깨끗하게 씻어서
물기를 빼서 준비해 주시구요
마늘도 까서 준비해 주시구요 청양고추는 씻어서
준비 해 주세요.

그리고 커다란 볼에
물.간장.식초.설탕.
1:1:1:1 의 비율로 넣어 주세요
식초가 들어가서 끓이지 않고 해도
무르지 않아요.

준비해둔 양념장에
물기를 뺀 깻잎은 차곡 차고 담아 주세요.
꼭지쪽이 한쪽으로 몰리면 그쪽이
볼록 올라오니 번갈아가면서
이쪽 저쪽으로 놓아주세요

그리고는 무거운 돌이 있으시면 돌을
올려 주시구요
저는 돌이 없어서
무거운 유리누르미를 올렸답니다..

한 2틀 정도 지난 모습이랍니다
2틀 실온에 두셨다가 냉장 보관하시면서 드시면 되세요.

: 담근물을 끓여서 붓지 않아도 식초를 넣어서
끝까지 무르지 않고 맛있어요.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

포토 리뷰 1

요리 후기 3

레드로쯔 2019-08-25 18:36:48

저도 해보왔습니다 전 식초는 빼고 했어여 맛이 궁금하네여 레시피 감사합니다 ~^^

쉐프의 한마디2019-09-02 10:53:08

감사합니다..오늘도 굿데이용

kimyoung120 2019-05-07 14:47:00

쉽게 따라할수있어서 너무 좋았어요.. 맛도 내가 좋아하는 딱 그맛~~ 감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2019-05-07 16:15:07

간단하지요? 감사합니다^^~

블리 블리~~~ 2020-01-14 09:52:01

요새 장아찌 담그는게 취미가 되서 ㅎㅎ 잘 담갔습니다~

쉐프의 한마디2020-01-14 09:52:01

네 요즘 담가 두면 든든하지용

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