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hancy002

쫀득쫀득 술술 넘어가는 감자 옹심이

땡글한 맛있는 감자 갈아서

쫀득한 반죽 만들어

맛있는 옹심이 한 그릇 하세요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 10개(중간사이즈)
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/2개
  • 국간장 1큰술
  • 소금 적당량
  • 후추 적당량
  • 끓일양
  • 다시마 2개(손바닥사이즈)
    [양념간장]
  • 진간장 3큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 고추(송송썸) 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 참기름 1작은술
  • 1/2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질을 벗겨 씻은
감자는 강판에
갈아줍니다.
물을 조금씩 부어가며
갈면 쉽습니다.
물은 나중에 모두 빠져요.
물을 부어가며
쉽게 모두 갈은
감자입니다.
면보에 갈은 감자를
넣고 꼬옥~ 짜 주어요.
그리고 짜낸 물은
잠시 두면 아래에 전분이
가라앉거든요,
윗물을 조심히 따라 버리고
아래에 가라앉은 전분은
꼬옥 짜낸 감자 덩어리와
함께 반죽할 겁니다.
특별히 반죽이랄것도
없이 잘 뭉쳐주면
됩니다.
너무 크기 않은
크기로 동글동글
잘 빚어주세요.
*이대로 쪄 주면
감자떡!*
다시마를 넣고
물을 끓이다가
다시마는 건져내고
양파와 호박,
국간장을 넣고
계속 끓여주어요.
동글동글 빚어놓은
감자 옹심이를
잘 넣어주고,
다진마늘, 썰어놓은 파,
후추, 소금을 넣어
입맛에 맞게 간합니다.
끓는동안 분량의
양념장을 만듭니다.
감자 옹심이를
그릇에 먹음직스럽게
담고 취향껏
양념장을 올립니다.
완성입니다.
맛있게 드세요~^^

등록일 : 2019-01-13 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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