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petitchef

식빵으로 만든 바삭 바삭 고소한 러스크

식빵을 사면 항상 2,3쪽 씩은 남게 되죠~

매장에서도 그날 만들어 팔다가 남는건 그 다음날 팔 수가 없어서 러스크로 만들기도 하는데, 그 중에 전 호두 식빵으로 만드는 걸 좋아해요.

왜냐하면 부드럽게 바삭하고,견과류가 들어 있어 고소하거든요~

소개해드릴게요 ^^~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 식빵(호두식빵) 1봉지
  • 버터 적당량
  • 황설탕 2/3량
  • 흑설탕 1/3량
  • 계피 약간
  • 아몬드 슬라이스 70g
조리순서Steps
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며칠 지난 식빵을 4등분한다.

식빵 1봉지

당일 만든 식빵보다는 하루이상 지난 식빵이 만들기가 훨씬 쉬워요.

버터를 1cm로 자른 다음 볼에 담아서 전자렌지에 살짝 돌려 마요네즈(포마드)상태의 되기로 만들어 준다.

버터

전자렌지,볼

물처럼 완전이 녹이지 마세요!
포마드상태가 빵에 바르기 쉽고 버터가 많이 발리지 않아요.

황설탕 2/3량과 흑설탕 1/3량의 비율로 섞고, 계피 약간과 아몬드 슬라이스 70g을 넣어 섞어준다.

황설탕,흑설탕,계피,아몬드 슬라이스 70g

쟁반이나 종이 호일

식빵에 나이프로 버터를 얇게 발라 준 다음 ,step3의 설탕을 뭍혀준다. 반대면도 같은 방법으로 해 준다.

나이프

철판에 잘 놓는다.

철판

160-170 도의 에열된 오븐에 앞 뒤면 골고루 황금색이 나도록 뒤집어 가며 굽는다.

오븐

160-170도

팁-주의사항
버터를 골고루 얇게 발라 오븐에서 뒤집어 가며 색을 내준다.

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-18

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