무 두부조림

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시크제이맘

무 두부조림

반찬

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

두부
1모 구매
무 200g
1토막 구매
멸치
1줌 구매
양파
1/4개 구매
청주
1스푼 구매
물
2컵 구매

[두부 부침]

들기름
2스푼 구매

[양념 ]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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두부와 무는 같은 두께로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요.

썰어 놓은 두부는 키친타월에 수분을 제거하고
소금을 살짝 뿌려 간을 해주세요.

양념재료인 고추장 1, 고춧가루 1, 간장 2, 까나리액젓 1, 다진 마늘 1, 맛술 2를 한데
넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

육수를 사용하지 않고 물 2컵을 붓고
썰어 놓은 무를 넣고 끓여주다 멸치 1줌을 넣고
무가 익을 때까지 끓이고, 청주 1을 넣고 무와 멸치가 우러나게 끓여주심 된답니다.
그럼 자연스럽게 육수가 되겠지요~

무를 익히는 동안 팬에 들기름 2를 두르고
두부를 넣어 앞, 뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
미리 부치면 두부가 단단해서 좋고
들기름을 사용하면 조림했을 때 더 맛있답니다.

무와 멸치를 우린 냄비에 들기름에 부친 두부를 넣고
그 위에 양파 1/4를 굵게 채 썰어 얹어 주세요.

만들어 놓은 양념장도 모두 붓고

국물과 양념이 잘 섞이도록 끼얹어 가면
두부와 무에 양념이 잘 어우러질 때까지 조려 마무리합니다.

무 두부조림 완성 ^^

무두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Angie C 2021-01-05 05:12:17

손은 좀 많이 갔지만 정말 맛났어요! 멸치를 다 건져냈는데 다음부턴 망 안에 넣고 우려야겠어요^^ 레시피 감사합니다~

전종균 2023-06-16 07:52:06

레시피데로 하니까 맛있어요 잘 먹고 있어요 감사합니다.

SeogWoo Kang 2018-12-24 23:05:46

아내가 정말 맜있다네요. ^~^

댓글 0

#두부무조림 #반찬 #밑반찬 #조림반찬

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