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시크제이맘

오징어 순두부찌개

순두부찌개
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 순두부 1봉지
  • 오징어 작은 사이즈 1마리
  • 대파 1/3대
  • 달걀 1개
    [양념]
  • 멸치육수 1컵
  • 새우젓 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 식용유 1스푼
조리순서Steps
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멸치육수를 끓여주세요. 1컵 정도 필요합니다.
오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
달구지 않은 냄비에 식용유 1, 고춧가루 1을 같이 넣고
약불에서 고춧가루가 타지 않게 달달 볶아주세요.
이어 오징어를 넣고 함께 볶아주다
새우젓 1을 넣어 함께 볶아 줍니다.
멸치육수 1컵을 넣고
바글바글 끓여주세요.
그러고 나서 순두부를 넣어줍니다.
달걀 1개를 흰자와 노른자를 따로 분리해
흰자를 넣고 젓지 말고 그냥 익혀줍니다.
송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해주세요.
드셔보시고 부족한 간은 새우젓으로 더해주고
매콤하게 드시려면 청양고추 또는 후춧가루를 넣어 주심 된답니다.
남겨 놓았던 노른자는
다 끓인 뒤 조심스레 띄워주심 돼요.
오징어 순두부찌개 완성 ^^

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

찌야~♥ 2018-12-23 21:33:35

순두부넣어 부드러워서 애들도 잘먹었네요 

댓글 1
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