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예은예슬맘

훈제오리볶음, 연근조림, 멸치볶음, 해물 미역국, 아이 반찬, 유아 반찬, 유아식 식단,

훈제오리볶음, 연근조림, 멸치볶음, 해물 미역국, 아이 반찬, 유아 반찬, 유아식 식단입니다. 오늘은 저희 아이들이 좋아하는 식재료로만 조합을 맞추었어요. 새우 팽이버섯볶음을 하려고 하다가, 그냥 새우와 조갯살로 미역국을 끓이고, 팽이는 훈제오리와 볶았습니다. 훈제오리는, 싸먹는 훈제 오리라서 껍질을 제거하지 않아도 되고 간편하게 먹을 수 있어서 좋아요. 음식 만들다 보니, 시간이 좀 있어서 멸치도 볶았어요. 5구 식판 모처럼 꺼내서 음식 담았더니 확실히 푸짐해 보이긴 합니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [해물 미역국]
  • 새우 살 100g
  • 바지락살 100g
  • 마른미역 10g
  • 요플레 컵 1컵
  • 750mL
  • 국간장 1.5T
  • 소금 약간
  • 들기름 1T
조리순서Steps
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냉동 새우 살과 조갯살인데요. 물에 해동하였어요. 해동할 때는, 식자재의 오염을 막기 위해서 흐르는 물에 유수해동이 좋은 방법입니다. 물에 해동하면 유해균의 번식을 줄일 수 있습니다.
1미역은 물에 불려주고, 시간이 얼마 없을 때는 뜨거운 물에 불려주면 속성으로 쉽게 금방 불립니다. 조갯살, 새우 살은 들기름 1T를 넣고 미역과 함께 중불에서 볶아줍니다. 살짝 데쳐서 사용하면 좋지만, 양이 많지 않아서 바로 볶아서 사용하였습니다.
물 750mL을 넣고 새우가 핑크빛이 될 때까지 중불에서 끓인 후, 국간장 1.5T 소금 약간 뿌려주면 끝 맛도 깔끔합니다.
국간장을 넣은 후에는 약불로 은은하게 20분 끓여줍니다. 미역국은 끓을수록 더 맛있으니, 오래 끓여도 됩니다.
팁-주의사항
성인 1, 아이 2명 2회 식사량 기준입니다. 모든 양념은 밥숟가락 기준입니다. 1숟가락은 15mL입니다.

등록일 : 2018-11-20 수정일 : 2018-11-21

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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