백김치 ☆ 우리아이 첫 김치

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백김치 ☆ 우리아이 첫 김치

김장철에 안담구면 서운한 백김치!
아삭하고 시원한 맛이 최고인 백김치 레시피 알려드릴께요 : )

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6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

절인 배추
3포기 구매
채 썬 무
500g 구매
배
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
쪽파
50g 구매
대추
3개 구매

[무, 배 밑간재료]

멸치액젓
5숟가락 구매
다진마늘
5숟가락 구매
다진생강
1숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매

[김치국물재료]

배
1개 구매
흰 밥
1/2종이컵 구매
소금
4숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
물
1종이컵 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 소금 조리법

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조리순서Steps

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무, 배는 채 썰어 밑간재료에 넣고 버무린다.

양파, 대파, 쪽파, 대추는 채 썬다.

밑간한 무, 배에 2를 넣고 김치소를 만든다.

믹서에 김치국물 재료를 넣고 갈아 면포에 거른다.

면포 , 믹서기

거른 김치국물에 물 2리터를 섞는다.

절인 배춧잎 사이에 김치소를 채우고 겉잎으로 배추를 감싼다.

통에 배추를 담고 김치국물을 붓는다.

상온에 하루 숙성 후 냉장보관해요.

백김치 관련 상품

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

홍홍홍1212 2020-11-23 15:01:47

작년이랑 올해 둘 다 이 레시피로 했는데 맛있어요!

댓글 2

#백김치 #김장 #김치레시피 #안매운 #시원한 #배추김치

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