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가루씨

소고기 우엉조림, 수미네 반찬 레시피로

달콤짭짤. 특유의 쌉싸름한 맛이 매력적인 우엉조림. 1년에 몇 번 해먹게 되는 밑반찬이죠♥ 거기에 소고기까지 추가해서! 든든하게 즐기기에도 좋겠죠ㅎㅎ
5인분 60분 이내 중급
[재료]
우엉(180g) 1대, 소고기 300g, 꿀 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/3T, 통깨 1T, 참기름 2/3T, 건고추 1/2개
[양념]
간장 3.5T, 설탕 1T, 매실청 1T, 물 120ml

동영상

조리순서Steps
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흐르는 물에 우엉을 씻어가며, 칼등으로 껍질을 긁어내주세요.
6cm 간격으로 토막 내준 다음, 가늘게 채 썰어주면 된답니다.
소고기도 가늘게 썰어주세요. (길이는 우엉보다 살짝 길게)
양념 재료들을 넣고 잘 섞어주세요.
예열된 프라이팬에 올리브유를 1/2T을 두른 후, 우엉을 넣고 약불에서 2분 볶아주세요.
우엉을 옆으로 밀친 다음, 소고기를 넣고 중불에서 2분 따로 볶아주세요. (우엉과 함께 x)
여기에 양념, 다진 마늘&생강을 넣고 중센불에서 물기가 없어질 때까지 졸여주세요. (7분 정도)
꿀 2T을 넣고 1분만 더 끓여 바짝 졸여준 다음,
썰은 건고추, 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

설탕&간장은 취향껏.

완성된 우엉조림은 그냥 먹어도 맛있고. 김밥으로 싸먹어도 맛있답니다~
팁-주의사항
4인 가족 3끼 분량입니다. T = 밥 수저 기준.

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2019-10-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

둥이빠 2019-02-25 08:01:28

너무 맛있어요^^ 

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