돼지갈비찜

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초록이의맛있는이야기

돼지갈비찜

다들 돼지갈비찜한번
만들어서 푸짐한 한상 차려보세요~

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
200g 구매
감자
1/2개 구매
당근
1/10개 구매
양파
1/6개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1토막 구매
마늘
1개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 올려서 끓여주세요!

돼지갈비를 칼집을 1cm깊이로 넣고 한번 데쳐서
핏물과 기름기를 제거해주고
편육은 끓는물에서 육수는 반드시 찬물부터
고기를 넣어요!

양파는 폭 1cm, 홍고추는 어슷하게(저는 청고추를 썼어요)감자와 당근은 직경 3cm로 썰어 가도련 해주세요!

가도련은 모서리를 다듬는다 라는 말입니다.
가도련을 하는이유는 첫째, 모서리로 인해 국물이 지저분해지지않고 두번째로는 모서리를 다듬지 않게되면 끝이 타버릴 수 있어요!

양념장을 만들어 주세요~
간장,설탕,참기름,후추,깨소금,다진파,마늘을 이용하죠!

냄비에 돼지갈비, 감자, 당근, 양념장 1/2만 넣어서 센불로 끓여주고 푹 익힌 후 마지막에 홍고추와 나머지 양념장을 넣고 끓여 완성시켜줍니다!

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2018-10-14 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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#돼지갈비찜 #돼지갈비 #손님접대요리 #초대요리 #잔치상 #생일상 #갈비찜 #갈비 #메인반찬

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