맛있는 여름반찬 "오이소박이"♪

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,419

상품목록

서재인

맛있는 여름반찬 "오이소박이"♪

여름엔 김장김치보단 금방 만든 겉절이나 물김치가
인기있는데요~
다양한 김치종류 중에 오이소박이도
깔끔하고 시원한 맛 덕분에 한번은 만들어 먹는듯 해요.
금방 만들어도, 푹~ 익어서 신맛이 나도 맛있는 오잇박이,
간단하게 만들어 볼까요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
4개 구매
양파
1/2개 구매
부추
10가닥 구매
소금
약간 구매

[양념]

고춧가루
6스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
매실액기스
3스푼 구매
다진생강
1/2스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

백오이를 준비, 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 양쪽끝을 잘라내고 4등분이 되도록 잘라줍니다.

가시오이보단 백오이가 단단해서 만들기가 좋아요.

오이를 세워서 열십자 모양으로 잘라주고요~

자를때 밑둥에 나무젓가락을 받쳐주면 공간이 생겨서 편해요.

열십자 모양을 다 내고 나면 볼에 담아줍니다.

냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
여기에 소금2스푼을 넣어주고요~

소금물이 뜨거울때 그대로 볼에 부어줍니다. 그리고 이대로 10분간 절여줍니다.

그동안 오이소박이에 들어갈 양념을 만들어 주는데요, 양파반개를 다져줍니다.

위 분량의 양념과 함께 양파를 같이 넣어 섞어주세요.

양념이 살짝 뻑뻑한 느낌이 들지만 나중에 재료의 수분으로 인해 질척해지니까 걱정하지 않으셔도 되구요~

소금물에 절여진 오이는 열십자 모양낸 부분을 아래로 가게 해서 물기를 제거해줍니다.

부추도 조금 쫑쫑 다져주고요~

만들어 놓은 양념에 넣어줍니다.

부추는 양념만들때 처음부터 넣고 섞어주면
부추특유의 풋내가 나니까 오이소박이 버무리기 직전에 양념에 넣어주세요.

풋내가 나지 않도록 재빠르게 섞어주고요~

물기빠진 오이에 양념을 조금씩 꼼꼼하게 넣어줍니다.

용기에 담아서 그대로 냉장고에 보관해주고 이후 맛있게 먹으면 됩니다.

: 오이소박이는 만든후 바로 먹어도 되지만,
일주일이상 숙성시켰다가 드셔보세요~
숙성된맛이 더 감칠맛나고..
완전히 푹~삭혀도 맛나답니다.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2018-08-27 수정일 : 2018-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

댓글 0

#오이요리 #오이소박이 #오이김치 #제철요리 #밑반찬 #부추 #양파 #오이 #여름반찬

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

5.0(15)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(378)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(260)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(112)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(76)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(58)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(19)
3

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(12)
4

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(12)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(143)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(76)
3

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(39)
4

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(32)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(371)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(76)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(33)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.