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스마일로즈건강밥상

깻잎김치 여름철 밥도둑 깻잎김치

더운 날씨에 불앞에 서있는 거 너무 힘드시지요~~!~

오늘은 불 없이 만들어 먹을 수 있는 깻잎김치를 소개해드리려고요~!~

하기야 요거 만든 지가 오래되어서 모두 먹고 없지만요 ㅎㅎ

깻잎김치 만들어 놓으면 한 가지만 꺼내서도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요

짜지 않아서 고기 먹을 때같이 먹어도 된답니다~!~

밥 위에 척척 올려서 밥 한 그릇 뚝딱하는 여름철 별미김치 깻잎김치입니다

넓은 그릇에 2장씩 돌려 담아서 양념장을 올려주면 쉽게 만들 수 있어요~!~~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 100장
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 고추 10개
    [재료]
  • 간장 2T
  • 멸치액젓 1T
  • 참치 액 1T
  • 고춧가루 1T
  • 다시물 1/3컵
  • 다진 마늘 1T
  • 설탕 1t
  • 올리고 당 1T
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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텃밭 깻잎이 크지 않고 윤기 좔좔 너무 예쁘지 않나요
깻잎을 따서 베이킹소다와 식초를 풀은 물에 깻잎을 담가서 씻어줍니다
약을 뿌리진 않았지만 미세먼지를 깨끗이 씻어주어야겠지요~!~
양파와 당근 고추는 모두 가늘게 채 썰어 준비합니다~!~
모든 양념장을 잘 섞어줍니다
찹쌀 풀을 넣으면 좋은데 조금이라 그냥 했어요
2장씩 깻잎을 돌려 담았어요
이렇게 해놓고 양념을 올려주면 쉽고 빠르게 할 수 있어요~!~
얼마 안 되어 금방 끝냈답니다~!~
실온에 잠시 두었다가 용기에 옮겨 담아서 냉장고에 넣어 주면 됩니다~!~
바로 먹어도 괜찮지만 조금 숙성된 다음 먹으면
양념이 쏙쏙 배어들어 훨씬 멋있답니다
누구나 좋아하는 깻잎김치 여름철 맛있게 먹을 수 있는 별미김치지요
만들어 놓으면 밑반찬으로 든든한 깻잎김치
내년에는 들깨 조금 더 심어야 할 것 같아요
비료나 거름을 안 주어서인지 벌레 먹고 깻잎 크기도 작고 마트에서 판매하는 깻잎과는 너무 달라요
그래도 내가 손수 키운 농약 없이 키운 유기농이라 구멍이 뽕뽕 뚫렸어도 먹는덴 지장은 없겠지요 ㅎㅎ
밥 위에 깻잎 척척 올려 먹으면 이게 바로 건강식이고 보양식 아닌감요

등록일 : 2018-07-30 수정일 : 2018-07-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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