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수미네반찬

열무얼갈이김치- 수미네반찬 5회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영

수미네 반찬 5회

2018.07.04
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 열무
  • 얼갈이배추
  • 굵은소금
  • 쪽파 1줌
  • 부추 1줌
    [양념재료]
  • 육젓 2큰술
  • 물고추 500ml
  • 다진 마늘 2큰술
  • 다진 생강 3작은술
  • 멸치 액젓 1작은술
  • 고운고춧가루 1국자
  • 찹쌀풀(밀가루풀) 2국자
  • 500ml
  • 사이다 1/2컵
  • 설탕 3작은술
조리순서Steps
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손질한 열무와 얼갈이 배추를 굵은소금으로 40분간 살짝 절인다.
양념을 만들기 위해 육젓 2큰술을 잘게 다져 큰 볼에 담아준다.
물고추 500ml, 다진마늘 2큰술, 다진생강 3작은술, 쪽파와 부추 1줌씩을 6~7cm 길이로 썰어 담아준다.
멸치액젓 1큰술, 고운 고춧가루 1국자, 찹쌀풀(밀가루풀) 2국자, 물 500ml, 사이다 1/2컵을 넣어 양념을 완성한다.
절인 얼갈이 배추와 열무를 양념이 담긴 큰 볼에 조금씩 넣어가며 양념을 살살 묻혀준다.
설탕 3작은술을 추가해 전채적으로 살살살살 버무린다.
완성된 김치는 통에 담아 서늘한 곳에 하루 정도 놓아 두고 다음날 냉장고로 옮겨 보관한다.

등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

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수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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