에비스테끼동

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heegoi

에비스테끼동

고기를 이용한 스테이크가 아닌, 새우를 스테이크식 조리하여 열량을 낮추었습니다.
새우를 이용하여 기름이 없어 느끼하지 않다는 점을 이용하여 덮밥에 응용하였습니다.간단하고 깔끔하게 한끼를 해결 할 수 있어 혼밥족에게도 아주 좋은 요리 입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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재료를 가장 먼저 준비 해 줍니다.
새우는 미리 약간 삶은 것으로 준비 하였습니다.

통마늘을 편으로 슬라이스 하고,
양파는 얇게 채썰어 줍니다.
새송이버섯 또한 세로로 슬라이스 합니다.

버터를 두른 팬에 새우와 야채를 넣고 볶아줍니다.
* 양파의 색이 투명해질때 까지는 볶아주셔야 합니다.

준비된 스테이크소스를 넉넉하게 부어주고 섞어가며 볶은뒤
스테이크 소스가 졸아들어 자작할 때 까지 졸여줍니다.

즉석밥을 그릇 가운데에 놓고, 볶아낸 야채들을 주변에 둘러준 뒤, 새우를 올리고 중앙에 달걀 노른자를 올려줍니다.
그리고 노른자 위에 실파를 올려 장식하고
통후추를 올려 마무리합니다.

: 노른자는 생략하지 마시고 꼭 넣어주셔야 맛의 조화가 살아납니다.
야채와 새우를 볶으실 때 충분히 볶아주셔야만 식사시에 식감이 부드럽습니다.
껍질은 볶기 전에 벗겨 주시는것이 조리에 훨씬 용이합니다.

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등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

우ㅡ리수산물~~

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#수산물초간편레시피 #공모전 #초간단레시피 #새우스테이크덮밥 #에비스테끼동 #새우덮밥 #새우 #새우요리 #혼밥

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