매일반찬 한가지...무말랭이 황태채초무침,황태채 무말랭이 초무침

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배고픈엄마

매일반찬 한가지...무말랭이 황태채초무침,황태채 무말랭이 초무침

무말랭이를 김치양념이 아닌 무생채 마냥 새콤하게 무쳐 보았지요. 쫄깃하니 씹히는 식감이 좋은 황태를 얇게 찢어 함께 무쳐 놓으니 더 맛있네요. 밥반찬으로 딱입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
1컵 구매
황태채
1줌 구매
고운 고추가루
1+1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무말랭이 1컵을 물에 40분 이상 담궈 불려 줍니다.

황태채 1줌을 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 물에 불리는게 아니고 물에 넣었다 바로 건져 줍니다. 황태채가 촉촉해야 양념이 잘 배어든답니다.

그리고 최대한 얇게 찢어 줍니다.

물에 불린 무말랭이는 손으로 빡빡 문질러 씻어 물기를 꼭 짜 줍니다.

고운 고추가루 1+1/2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술,매실청 1큰술,국간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 곱게 채썰어 넣고 고르게 무쳐 주세요.

식감이 맛있는 반찬 무말랭이 황태채 초무침입니다.

무말랭이황태채초무침 관련 상품

등록일 : 2018-02-01 수정일 : 2024-03-10

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배고픈엄마

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