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가루씨

연근볶음 만들기, 쉬운반찬

기분 좋게 아삭아삭 씹히는 연근 특유의 식감. 달콤잡짤한 양념에 볶아 맛을 더했답니다. 또 호박씨가 들어가 다른 식감과 고소한 맛이 더해져 계속 집어 먹게 되네요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 손질된 연근 740g
  • 호박씨 1/2컵
    [양념]
  • 간장 3.5T
  • 설탕 1T
  • 조청 1T
  • 맛술 2t
  • 다시마물 4T
  • 다진 마늘 1t
조리순서Steps
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껍질을 벗긴 연근을 최대한 얇게 썰어주세요.

얇은 게 식감도 아삭하고, 간도 잘 배더라고요.

그리고 쌀뜨물에 10분 담가 남아있는 잡내를 제거해주면 된답니다.
예열된 프라이팬에 식용유 1T 두르고, 연근을 넣고 센불에서 2분 볶아주세요.
그리고 간장, 맛술, 설탕, 다시마물을 넣고 중약불로 줄여 2분 더 볶아주세요.
호박씨와 다진 마늘을 넣고 국물이 졸아들 때까지 볶아주세요. (대략 3분 정도?)

해바라기씨나 슬라이스 아몬드를 넣어도 OK.

마지막으로 조청을 넣고 센 불에서 1~2분 정도만 뒤적거려주면 끝.

싱거우면 간장이나 조청 or 물엿을 추가로 넣어 맛을 조절해주세요~

팁-주의사항
3인 가족 2~3끼 분량입니다.
컵 = 종이컵, T = 15cc, t = 5cc 기준.

등록일 : 2018-01-20 수정일 : 2018-01-22

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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