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맛있는 돼지고기 반찬♪ 돼지고기 고구마순볶음

냉장고에 조금 남은 돼지고기로 만든 돼지고기 고구마순볶음입니다:)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마순 2줌
  • 돼지고기 1줌
  • 청양고추 1-2개
  • 간장 1.5T
  • 다진마늘 0.5T
  • 대파
  • 소금
    [돼지고기 밑간]
  • 청주 1T
  • 후추
조리순서Steps
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고구마순 2줌과 돼지고기 1줌을 준비해주세요.

고구마순 2줌, 돼지고기 1줌

저는 생고구마순을 준비했어요. 미리 삶아진 고구마순을 준비하셔도 좋아요.
돼지고기는 갈매기살이 있어서 갈매기살을 사용했어요. 돼지고기 안심이나 목살을 사용하셔도 좋아요.

돼지고기는 청주 1T, 후추 톡톡해서 잘 버무려주세요.

돼지고기, 청주, 후추

끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 고구마순을 넣어 숨이 죽을 정도로 데쳐주세요.

고구마순, 소금 한꼬집

센불

고구마순이 말랑해지면 다 데쳐진 겁니다:)

이렇게 숨이 죽은 고구마순은 찬물에 한번 헹궈서 준비해주세요.
삶은 고구마순은 먹기 좋은 크기로 자르고 청양고추도 송송 썰어서 준비해주세요.

삶은 고구마순, 청양고추

팬에 아까 밑간해 놓은 돼지고기를 넣어 볶아주세요.

돼지고기

센불

돼지고기는 앞뒤로 노릇하게 약 70-80% 정도 익혀주세요.

센불

그 다음 삶은 고구마순을 넣어주세요.

삶은 고구마순

센불

팬 가장자리로 간장 1.5T를 넣은 후 약 3분간 볶아주세요.

간장 1.5T

센불

그 다음 다진마늘 0.5T, 청양고추, 대파 넣어 한번 더 볶고 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다:)

다진마늘 0.5T, 청양고추, 대파, 소금

팁-주의사항
돼지고기 대신 닭고기를 넣어 볶으셔도 좋아요.

등록일 : 2017-12-24 수정일 : 2017-12-26

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