[대만] 파이구딴판

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요술양탄자

[대만] 파이구딴판

대만식 볶음밥에 양념돼지고기구이을 올린 밥요리!!

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등심
1덩어리 구매
각종야채
적당량 구매
버섯
1개 구매
밥
1공기 구매
전분
약간 구매
식용유
넉넉히 구매
생강즙
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
간장
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
후추
약간 구매
물엿
1큰술 구매
배즙
1/2컵 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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돼지 등심은 그릇에 담고 청주, 생강즙, 후추를 넣어 잠시 재워둡니다
재워둔 고기의 물기를 제거하고
양념을 만들어 다시 고기를 넣고 하룻밤정도 냉장고에 양념이 배이도록 합니다

각종야채는 채를 썰고 후라이팬에 소금, 후추 간을 한 다음 식용유 두르고 볶아줍니다
볶다지면 밥을 넣고 볶음밥을 만듭니다

재워둔 고기는 후라이팬에 양념까지 넣어 양념을 끼얹으면 조려줍니다
다 조려지면 고기에 전분을 살짝 묻힙니다
튀김팬에 기름을 넉넉히 두르고 전분묻힌 고기를 살짝 튀겨줍니다
적당한 크기로 썰고
접시에 볶음밥을 담고 썰은 고기를 얹어줍니다

대만식 만두전문점 "딘타이펑"의 메뉴중
파이구딴판이라는 갈비튀김계란볶음밥이 있는데 집에서 함 따라해봤어요
일반 볶음밥과 갈비맛 고기가 무척 잘 어울리네요
남편이 고기가 맛있다고 하네요
볶음밥도 조금만 신경을 쓰면 근사한 요리가 되는것 같아요

: 계란은 넣지 않고 각종 야채와 버섯을 넣어 내스타일으로 볶음밥을 만들었어요

돼지구이볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-12-03 수정일 : 2017-12-04

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