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ㄱ손민주

등갈비김치찜

등갈비를 얻어와서 묵은지김치찜을 해봣어요
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 600g
  • 양파 1개
  • 대파 3대
  • 파뿌리 3개
  • 월계수잎 5장
  • 통마늘 7알
  • 후추 톡톡 5번
  • 미술 3스푼
  • 묵은지 2포기
  • 김치국물 1밥그릇
  • 멸치육수 500g
  • 청량고추 3개정도
  • 대파 어슷썰기
    [양념]
  • 간장 1T
  • 후추 0.5T
  • 다진마늘 1.5T
  • 생강가루 1T
  • 참기름 0.5T
  • 고춧가루 2T
조리순서Steps
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등갈비는 핏물을 두시간정도 빼놓으세용
다음 곰솥에 등갈비를 넣고 양파를 반갈라서 넣고 대파 , 파뿌리 ,통마늘 , 월계수잎 ,후추 ,생강가루 다 넣고 끓여주세요 보글보글 끓으면 중불 2~30분 더 해주시고
그사이 멸치 육수를 내주세요
등갈비가 다 익지않아도 되요 , 고기를 멸치 육수냄비에 옮겨주세요 , 고기를 끓엿던 국물 2국자만 멸치육수냄비에 넣어주시고 고기를 다 옮겻으면 묵은지를 넣어주시고 김치국물을 부어주세요
그위에 만드신 양념장을 투척하신다음 중불로 조금 졸때까지 푹 익혀주샴.
팁-주의사항
옆에 고기는 그저께 햇던 콜라수육 인데 데우면 고깃내가 좀 날수 잇어서 구웟는데 ! 훈제삼겹맛이나요 머스타트에 찍어먹으니

등록일 : 2017-11-24 수정일 : 2017-11-24

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레시피 작성자About the writer

ㄱ손민주

사진 만 올려요 궁금한것 댓글이용^^♥

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