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호이홍이

한우말이찜 만들기 양파장아찌 소스에 콕~찍어 냠냠♩

​집밥 백선생 프로그램을 보고

와...나도 따라해야겠다!!

마음먹고 만들어본 소고기말이찜

내가 사용한 고기는 차돌박이가 아니라

얇은 등심으로 만들었음~

그래도 넘넘 맛있어 감탄을~ 감탄을!!ㅎㅎ

그럼, 한번 만들어 볼께요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 송이버섯 손질법송이버섯 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한우 얇은 등심이 있어 주문해봤는데
사실..이걸로 뭘해볼까..하다
한우소고기말이찜을 하게되었다ㅎㅎ
당근,파프리카,양파 모두 채썰고
부추도 먹기 좋은 크기로 썰고~
금이버섯 밑동잘라 뜯어 주고
숙주 2주먹!!
설탕 1/3 스푼
소금 한꼬집
후추 솔솔~ 뿌려 밑간을 해주기
이건 백선생님 차돌박이찜을 참고했다
한살림에서 구입한 한우 얇은 등심
얇기도 하고~
고기상태도 좋았지만
등심 특성상 조각조각 잘라져서
소고기말이찜 하기엔 다소 어렵다
차돌박이나 샤브샤브용 한우로 하는게 편할듯!
만들어둔 채소를 넣고
고기 양옆에 밀가루를 뭍혀 돌돌~ 말아주면
풀리지 않고 고정이 된다
백종원님 따봉~ㅎㅎㅎ
채소를 너무 많이 너으면 잘 말리지 않으니
적당~~히
만들다 보면 어느정도 감이 생김!
차곡차곡 만들어진 한우말이
찜기에 넣고 5분간 쪄주면 완성
찜기 아래로 빠진 한우 육수와 물에
바로~ 된장풀고 두부,애호박등 넣고
끓이면 감칠맛 나는 된장찌개가 완성된다
1타 쌍피♡
알록달록~ 채소를 품은 한우말이찜
접시에 담아내니 보기도 좋고~
백선생님은 땅콩소스 만들어 찍어 드시던데
우리집엔 땅콩잼이 없어
양파장아찌 소스에 와사비 풀어
콕~ 찍어 먹으니
올~~~
요것도 괜찮은데?!

김치도 좋지만~ 깔끔하고 짭쪼름한
양파장아찌와 함께 먹으니
더욱 맛있다♡

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-25

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레시피 작성자About the writer

호이홍이

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