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로즈의 맛수다

전복 손질하는법과 전복장 맛있게 담는법

몸이 아플때 전복장 담은것과 전복죽 끓여 먹었어요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 10개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 통나물 5개
  • 생강 1쪽
    [양념 비율]
  • 간장 1
  • 다시물 1
  • 식초 0.5
  • 매실청 1
  • 올리고당 0.5
조리순서Steps
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맑고 깨끗한 청정 생산지역에서 생산 이력제로 철저한 품질관리한 싱싱한 전복을 준비했어요
싱싱한 전이 살아있어서 자기들끼리 딱 붙어있어 잘 떨어지지도 않더라고요~!~~
솔로 싹싹 문질러 닦아줍니다~!!~
전복 위쪽을 솔로 빡빡 문질러 닦아준 후에 수저로 돌려주면 잘 떨어집니다
그리고 옆쪽과 아래쪽도 솔로 싹싹 문질러 닦아준 후에 빨도 빼줍니다~!!~
전복 껍데기까지 닦은 것과 껍데기 뗀 것 등 나누어 소 분해서 냉동실에 넣었어요~!@~
이렇게 손질해 두었기에 죽을 끓일 때는 아픈 몸으로 쉽게 끓일 수 있었지요~!~~
모든 재료를 섞어서 한번 끓여준 후 바로 뜨거운 간장을 부어주었어요~!~~
전복죽을 먹을때 전복장도 꺼냈어요
전복장이 맛있게 익었더라고요
전복 담은지 10일이 넘어서 꺼내보았어요
부드럽고 쫄깃하고 아주 맛있게 그리고 짜지않아서 자꾸만 먹고싶어지더라고요

등록일 : 2017-09-21 수정일 : 2017-09-22

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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