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달콤스윗맘

해물 부추전

텃밭의 부추가 탐스러워

두 줌 베어와

부추전을 만듭니다.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본재료]
  • 부추(엄지중지 동그랗게 말아서) 2줌
  • 부침가루 4컵
  • 찬물 4컵
  • 매운고추(선택) 약간
    [해물재료]
  • 새우(450g) 25마리
  • 그린홍합 6개
조리순서Steps
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부추 두 줌을 먹기 좋게 썰어줍니다.

한줌 ; 엄지 중지를 동그랗게 말아서 꼭 쥠

새우 25마리
(또는 원하는 만큼)
홍합 6개
(또는 원하는 만큼)
새우는 껍질과 내장을 제거하고 굵직하게 썰어줍니다.
홍합도 굵직하게 썰어줍니다.
부침가루 4컵에
차가운 물 4컵을 부어 섞어줍니다.
부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어줍니다.
이때,
마른 가루가 적실 정도만 섞어주어야 합니다.

너무 많이 휘저으면 끈기가 생겨
바삭한 전을 즐길 수 없습니다.

부추를 넣고
두어 번 섞어준 후
준비한 해물을 넣고
한번 더 섞어줍니다.
한국자 떠서
달워진 팬 위에 올립니다.
달궈진 팬에
올리브유(또는 식용유)를 충분히 두른 후
중간불에서 4분 정도 굽습니다.
뒤집어서 4분 정도 구워주면
노릇~
바삭~
종이접시 2개를 겹쳐
담습니다.
고추 듬뿍~
해물 고추 부추전!
눈물 찔끔!
입안에 퍼지는 매운맛이 매력적인
해물 고추 부추전 되겠습니다.
해물 부추 전과
해물 고추 부추전
달큰한 부추맛과
새우 홍합 씹히는 맛의
어우러짐이 참 좋습니다.
팁-주의사항
해물 종류와 양은 원하는 취향것 준비합니다.

등록일 : 2017-09-18 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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