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요리는소소한행복

담백한 두부깻잎전~

신선한 깻잎전

속은 촉촉한 담백한 두부

겉은 밀가루, 계란옷을 입은 바삭한 깻잎^^.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [두부깻잎전재료]
  • 깻잎 15장(두부 사이즈에 조절)
  • 두부 1모(깻잎크기에 조절)
  • 소금 1꼬집
  • 밀가루 1컵
  • 계란 2개
  • 식용유 적당량
    [간장소스]
  • 간장 2숟갈
  • 맛술 1숟갈
  • 설탕 1숟갈
  • 두배식초 2숟갈
  • 듬뿍
조리순서Steps
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두부를 직사각형 모양으로 자른 뒤
소금을 살짝 뿌려주세요.
키친타올 위에 올려 물기 제거 해주세요.
(깻잎 중간 부분 쏙 들어갈 크기)
깻잎도 씻어 물기를 제거해주세요.
밀가루, 푼계란 각각 준비해 주세요.
깻잎 중간에 두부를 올려
뒤->양쪽->아래 순으로 감싸줘요.
뽀족한 부분이 살짝 남는건 꼽아주세요.
잘 감싸줘야 안풀리고 이쁘게 만들어져요.
잘 감싸진 두부깻잎쌈을
밀가루, 계란 순으로 묻혀요.
식용유를 붓고 노릇하게 부쳐주세요.
겉은 바삭, 속은 촉촉한게 포인트.
맛있겟죠?
두부의 담백함과 바삭한 표면의 식감이
한 번 먹어보면 자꾸 생각나는 이쁜 두부깻잎전이랍니다^^
팁-주의사항
깻잎에 물기가 살짝은 있어야 밀가루가 잘붙구,
두부를 깻잎 중간 부분 사이즈에 알맞게 해야 잘 감싸진답니다.^^
이점만 유의하시면 쉽게 담백한 깻잎전 이쁘게 요리해 드실 수 있어요!
개인 블로그 - http://blog.naver.com/patzzi_0509

등록일 : 2017-09-08 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

요리는소소한행복

콩쥐팥쥐 cooking story. http://blog.naver.com/patzzi_0509

요리 후기 2

앵글루 2019-09-14 05:50:52

간단하게 건강식으로 먹을 수 있어서 좋았습니다^^ 

jhjkysyh**** 2019-09-13 08:44:16

소스가 잘 어울리는 전이였습니다~감사합니다^^ 

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