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노루네

알배기배추 봄동 겉절이

무쳐서 바로 먹는 아삭한 식감의 겉절이

알배추랑 봄동으로 겉절이했어요
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 알배추 1통
  • 봄동
  • 미나리 1줌
  • 쪽파 1줌
  • 고춧가루 1컵
  • 멸치액젓 6스푼
  • 새우젓 2스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 다진생강 1스푼
조리순서Steps
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알배기 배추와 봄동은 밑둥만 제거해 소금뿌려 1시간 살짝 절였어요
절여진 배추는 서너번 행궈 물기를 빼주고
미나리 쪽파도 다듬어 준비합니다
고춧가루 새우젓 멸치젓 넣고 양념을 만들어 고춧가루를 불려 놓아요
물기뺀 배추 봄동넣어 버무리다
물기뺀 배추 봄동넣고 버무리다
쪽파 미나리도 함께 넣어 살살 버무립니다
설탕 없이도 단맛이 나는 겉절이
만들기도 쉽고 알배기랑 잘 어울리네요
팁-주의사항
알배기 크기와 식성에 따라 젓갈이나 고춧가루는 식성에 맞게 조절합니다

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-14

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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