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yejib1112

간단하게 호로록! 간장비빔국수

출출해서 냉장고에 있는 재료들로 후다닥 만들어 본 간장비빔국수입니다:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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우선 고명 재료를 준비해주세요. 느타리 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢고 애호박은 채썰어주세요. 달걀은 흰자와 노른자를 분리해 주세요.

애호박, 느타리버섯, 달걀

애호박은 소금 한꼬집 넣어 조물조물한 뒤 약 5분간 절여주세요.

애호박, 소금

팬에 기름 살짝 두르고 약 1-2분간 애호박을 볶아주세요.

애호박, 기름

중불

느타리 버섯도 소금 한꼬집 넣어 살짝 볶아주세요.

느타리버섯, 소금

중불

흰자와 노른자는 소금 한꼬집 넣어 잘 섞어준 후 약불에 지단을 만들어 준비해주세요.

흰자, 노른자, 소금

약불

달걀 지단을 얇게 채 썰면 고명 준비 완료입니다.
끓는 물에 국수를 넣어 후르륵 끓어오르면 찬물을 한번 붓고 또 끓어오르면 한번 더 찬물을 부어 면을 삶아주세요. 삶아진 면은 찬물에 재빠르게 바락바락 씻어주세요.

소면

센불

소면은 500원짜리 동전만큼 잡으시면 1인분 양입니다.

잘 삶아진 국수와 달걀을 제외한 고명도 그릇에 담아주세요.
간장에 따라 다르지만 1인분에 약 2T를 넣어 잘 조물조물 해주세요. 맛 보고 싱거우면 간장 추가해주세요.

간장 2T

전 집에 고추장아찌가 있어서 고추장아찌 간장을 사용했어요. 기호에 따라 설탕을 조금 추가하셔도 좋아요.

그리고 마무리로 참기름을 넣어 한번 더 조물조물하고 통깨 솔솔 뿌리면 완성입니다.

참기름 1T, 통깨

팁-주의사항
고명은 냉장고에 있는 재료를 양껏 활용해주세요.

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-02-01

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

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#간장비빔국수#비빔국수#한그릇#초간단#면요리#간식
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