Name: 달큰~달큰~ [무나물]
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 1개; 다진 파 3큰술; 소금 1/2작은술; 설탕 1/2작은술; 쌀뜬물 약간 (또는 물); 통깨 약간

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달콤스윗맘

달큰~달큰~ [무나물]

무가 참 달고 맛나서
무나물을 만들어 먹고픈 맘이 불끈!

무와 파만 있음 재료 완료이니
간단해서 좋습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
다진 파
3큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
쌀뜬물 또는 물
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

무와 파를 준비합니다.

무는 심이 있어 길이로 썰어야 한다지만,
무나물은 또 길쭉~~해야 먹을 때 손쉬우니
그냥 길쭉하게 채를 썰어줍니다.

채썬 무를 소금 1/2작은술과 설탕 1/2작은술에 버물버물~
30분 정도 숨을 죽입니다.
절여 나 온 국물은 살뜬물과 함께 섞어 무 나물 볶을 때 사용합니다.

약불에서 다진파를 들기름에 달달~~~ 볶아
파향을 냅니다.

절임무와 살뜬물을 넣어 간을 맞춘 절임국물을 넣고
쏀불에서 볶아주다가
중간불로 낮춘 다음
2분 정도 뚜껑을 덮어줍니다.

뚜껑을 열고 물기를 날려버릴 정도로 볶아줍니다.
(물기가 있는 것을 좋아하면 물기 있는 상태에서 불을 끕니다)

릇에 담고 통깨를 뿌려냅니다.
들기름과 맛이 참 잘어우러지는 무나물.
그냥 먹어도,
밥에 올려 비벼먹어도 참 맛나지요^^

: 무가 다 볶아진 다음 소금으로 입맞에 맞게 간을 맞춰주세요.
원하는 국물 만큼 무나물을 볶아주세요.

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등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-13

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 1

이경동 2017-04-01 09:59:18

무나물은 항상 그냥 물기 자작하게 물넣고 바로 볶기만했는데 이런 방법이~! 감사합니다

쉐프의 한마디2017-04-01 13:20:32

물 자작한 무나물도 참 맛지죠^^

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