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CJ 제일제당

굴 크림스튜

갖은 재료를 한입크기로 잘라넣고 부드럽고 하얗게 끓인 크림스튜에 굴을 넣어 살짝 익히는 것만으로도 바다의 향이 충만해진다. 부드럽게 씹히는 굴의 식감이 부드러운 결을 가진 스튜와 잘 어울린다. 첫맛은 고소하게, 뒷맛은 바다의 향을 느낄 수 있는 따끈한 한 그릇이 완성되었다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 8개
  • 닭다리살 250g
  • 감자 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 양송이버섯 3개
  • 브로콜리 1/6개
  • 생크림50ml백설바삭한요리유 약간
  • 백설오천년의신비명품천일염 약간
  • 후추 약간
    [부재료]
  • 버터 40g
  • 백설밀가루 3큰술
  • 우유 2컵
  • 생크림 50㎖
  • 다시다요리수치킨스톡 1큰술
  • 2.5컵
굴의 효능
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조리순서Steps
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각각의 재료를 준비한다.
닭다릿살은 한 입 크기로 자르고 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.
굴은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 자르고 양송이버섯은 4등분한다. 브로콜리는 송이송이 떼어낸다.
요리유를 두른 냄비에 닭다릿살을 볶다가 양파, 당근, 감자 순으로 넣어 볶는다. 분량의[치킨육수]를 붓고 뚜껑을 덮어 끓인다.
팬에 버터와 밀가루를 넣고볶은 후 우유를 조금씩 부어가며 골고루 섞어 [화이트소스]를 만든다. 5에 [화이트소스]를 넣어 한소끔 끓인 후, 굴과 생크림을 넣고 가볍게 섞는다.

등록일 : 2016-12-06

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Naeun Baxter 2017-02-22 08:31:10

조금 물양을 줄이시면 더 좋을듯해요^^ 

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